1.将新鲜的海带放到盆里洗干净，新鲜的香菇也洗干净切成片。
2.锅里加入适量水烧热，放入香菇片焯水。
3.海带焯水（海带放进去一变色，马上捞出来）。
4.放入准备好的凉水里浸泡。
5.锅热加入适量食用油，油温7成热时加入葱花和姜片，炒出香味。
6.加入适量热水。
7.将焯过水的海带切成条，鸡蛋打匀。
8.水沸腾后加入香菇片。
9.煮一会后加入海带条。
10.继续煮至水沸腾时加入打匀的鸡蛋。
11.煮至鸡蛋成蛋花时，加入盐调味。
12.出锅了~
香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，所以常吃香菇，可健体益智。
海带与香菇搭配在一起，有助于清理肠胃，达到减肥的目的。
